La réglementation de l'étiquetage du miel en 2023

L'étiquetage des pots de miel est une pratique réglementée dans plusieurs pays dans le but de protéger les consommateurs contre les pratiques frauduleuses et d'assurer la qualité et l'authenticité du miel qu'ils achètent. Les réglementations en matière d'étiquetage peuvent varier d'un pays à l'autre, mais elles ont généralement pour objectif de fournir aux consommateurs des informations précises et complètes sur le miel, telles que l'origine du produit, le nom et l'adresse du producteur ou du distributeur, la date de production, la quantité de miel contenue dans le pot, etc.

La lecture des étiquettes des produits alimentaires par les consommateurs est de plus en plus courante. Ils sont particulièrement attentifs à deux informations clés : la composition et l'origine du produit. Cette tendance s'explique par les préoccupations croissantes des consommateurs pour leur santé et celle de leurs proches, ainsi que par un intérêt accru pour les produits locaux et leur promotion. En conséquence, les consommateurs cherchent à mieux comprendre les produits qu'ils achètent, en lisant attentivement les étiquettes et en recherchant des informations fiables sur la composition et l'origine du produit.

Nous allons voir ensemble les mentions obligatoires pour l'étiquetage du miel en France.

Recap

La dénomination de vente

La dénomination de vente est une description précise et détaillée du produit, comprenant des informations sur la nature du produit emballé, son état physique et les traitements éventuellement appliqués. Il existe trois types d'étiquetage : l'étiquetage informatif, qui comprend une liste complète des ingrédients, les détails de fabrication et les dates de consommation, l'étiquetage nutritionnel, qui fournit des informations sur les nutriments et les apports énergétiques, et l'étiquetage des allégations, qui peut être lié à la nutrition et à la santé. En ce qui concerne le miel, la dénomination « miel » fait référence exclusivement à la substance sucrée produite naturellement par les abeilles, mais elle peut être complétée par des informations sur l'origine ou d'autres critères spécifiques, tels que le type floral, végétal, de montagne ou de printemps. Cependant, pour les miels emballés qui ont été filtrés, destinés à l'industrie ou contenant des morceaux de rayons, cet étiquetage pourrait ne pas être approprié.

En France, il existe différents types de miel qui sont conformes aux réglementations en vigueur pour l'étiquetage. Voici quelques exemples pour les dénominations de vente :

- Miel d'acacia : ce miel est produit à partir du nectar des fleurs d'acacia. Il a une couleur claire et une saveur douce.
- Miel de lavande : ce miel est produit à partir du nectar des fleurs de lavande. Il a une couleur claire à moyenne et une saveur délicate.
- Miel de châtaignier : ce miel est produit à partir du nectar des fleurs de châtaignier. Il a une couleur foncée et une saveur forte et boisée.
- Miel de thym : ce miel est produit à partir du nectar des fleurs de thym. Il a une couleur claire à moyenne et une saveur forte et herbacée.
- Miel de sapin : ce miel est produit à partir du nectar des fleurs de sapin. Il a une couleur foncée et une saveur forte et résineuse.
- Miel de montagne : ce miel est produit à partir du nectar de différentes fleurs et plantes qui poussent en montagne. Il a une couleur et une saveur variables en fonction des fleurs utilisées.

Il existe bien sûr de nombreux autres types de miel disponibles en France, mais ces exemples sont courants et conformes aux réglementations d'étiquetage en vigueur.

Pays d’origine du miel

La mention du pays d'origine du miel récolté doit obligatoirement figurer sur l'étiquette de miel. Cependant, si le miel est mélangé et conditionné en dehors de la France, il est possible de remplacer la mention du pays d'origine par les mentions suivantes : "Mélange de miels originaires de l'UE", "Mélange de miels non originaires de l'UE" ou "Mélange de miels originaires et non originaires de l'UE", conformément au principe de reconnaissance mutuelle.

Le nom et l’adresse de l’apiculteur

Le nom et l'adresse de l’apiculteur (ou de l’apicultrice) doivent figurer sur l'étiquette du pot de miel afin que les clients puissent le contacter en cas de besoin. Toutefois, il est important de noter que dans certaines situations, il est possible que le miel soit un mélange de différents miels provenant de plusieurs apiculteurs. Dans ce cas, il est recommandé de mentionner sur l'étiquette le nom ou l'adresse du conditionneur plutôt que celui des différents apiculteurs.

Le numéro de SIRET n'est pas obligatoire pour l'étiquetage du miel en France. Seules les coordonnées de l'apiculteur ou du conditionneur (nom, adresse, téléphone, email) sont obligatoires. Cependant, il est recommandé d'indiquer le numéro de registre du producteur apicole ou de l'atelier de conditionnement, qui est délivré par la Direction départementale de la protection des populations (DDPP). Ce numéro permet d'identifier le producteur ou le conditionneur et de garantir l'origine du miel.

Le poids net du produit

L'étiquetage du poids net est une exigence clé pour le miel. Vous pouvez mentionner la quantité nette en grammes ou en kilogrammes, par exemple en utilisant l'une des formulations suivantes : « Poids net : ... g » ou « Poids net ... kg ». Il est important de noter que tous les grammages sont autorisés, ce qui offre une certaine flexibilité aux apiculteurs pour répondre aux besoins des consommateurs. Ainsi, en indiquant la quantité nette de votre miel sur l'étiquette, vous permettez aux consommateurs de connaître précisément la quantité de miel qu'ils achètent.

La date de durabilité minimale

La date de durabilité minimale (DDM) est une mention obligatoire sur les étiquettes des pots de miel en vertu de la réglementation européenne. Bien que le miel soit un produit naturel qui a une très longue durée de conservation, il peut se cristalliser ou perdre de sa saveur et de ses propriétés avec le temps. La DDM ou la mention "À consommer de préférence avant fin..." doivent donc être indiquées sur l'étiquette pour garantir la qualité du produit et protéger les consommateurs contre la vente de produits alimentaires de qualité inférieure ou périmés. La DDM peut être indiquée en clair ou par la mention « À consommer de préférence avant fin... » en indiquant le mois et l'année lorsque la durabilité est comprise entre 3 et 18 mois ou seulement l'année lorsque la durabilité est supérieure à 18 mois.

Le numéro de lot

Si la DDM que vous indiquez est supérieure à 18 mois et que vous mentionnez uniquement l'année, il sera nécessaire d'indiquer un numéro de lot. L'utilisation d'un numéro de lot peut être intéressante pour l'apiculteur car cela lui permet de mieux suivre et gérer sa production de miel. En associant chaque lot à une date de récolte, une ruche ou un emplacement spécifique, l'apiculteur peut évaluer la qualité de chaque lot de miel, repérer les éventuels problèmes et améliorer sa méthode de production. Cela peut également aider à la traçabilité du produit en cas de problèmes de santé publique ou de réclamations des clients.

Marquage info-tri

Depuis le 1er janvier 2022, un nouveau marquage harmonisé d'info-tri doit être apposé sur les emballages ménagers et papiers graphiques. Ce marquage est conçu pour faciliter le geste de tri du consommateur. Le marquage info-tri est également obligatoire sur les emballages de miel au plus tard le 9 mars 2023.

Les mentions facultatives sur l'étiquette du pot de miel

Les mentions facultatives permettent d'ajouter des renseignements supplémentaires sur l'étiquette du miel, tels que la valeur énergétique du produit ou des critères de qualité spécifiques. Bien que non obligatoires, ces informations peuvent être utiles pour les consommateurs soucieux de leur santé ou de la provenance des produits qu'ils achètent. Il est important de noter que les mentions facultatives ne doivent pas être trompeuses ou mensongères, et doivent respecter les réglementations en vigueur.

Résumé des mentions obligatoires à intégrer sur votre étiquette

- Dénomination
- Pays d'origine du miel
- Nom et adresse de l'apiculteur/apicultrice
- Poids net (en gramme ou kilogramme)
- DDM ("à consommer de préférence avant")
- N° de lot
- Marquage info-tri

Pourquoi une réglementation sur l'étiquetage du miel ?

La nouvelle réglementation sur l'étiquetage du miel a été publiée dans le Journal officiel en avril 2022 et est entrée en vigueur depuis le 1er juillet de la même année. Cette réglementation concerne l'origine des miels commercialisés en France et répond à une demande croissante des consommateurs pour plus de transparence et de clarté sur la provenance des produits qu'ils achètent.

En effet, la France est un importateur important de miel, avec environ 70% des produits commercialisés sur le marché français provenant de l'étranger. Les principaux pays d'origine du miel importé sont l'Espagne, l'Ukraine, l'Allemagne, la Chine et l'Argentine. Avec une telle diversité de provenances, il y a un risque accru de trafic frauduleux et de qualité inégale.

La nouvelle réglementation vise donc à lutter contre la fraude et à encourager la production locale. Elle impose aux apiculteurs et aux distributeurs de miel de fournir des informations claires sur l'origine des miels commercialisés. Les étiquettes des miels mélangés et conditionnés en France doivent mentionner avec précision les pays de provenance de ces miels, par ordre d'importance. Les informations sur l'emballage doivent également préciser où le miel a été récolté et où il a été fabriqué.

Les apiculteurs français doivent désormais fournir tous les détails relatifs à l'origine de leurs miels, ce qui permet aux consommateurs de mieux comprendre la provenance et la qualité du miel qu'ils achètent. Certains apiculteurs ont même choisi de mettre en avant la provenance de leurs miels en utilisant des appellations géographiques, telles que "miel d'Alsace", "miel des Pyrénées" ou "miel de montagne". Ces étiquettes plus précises reflètent la volonté de transparence et de qualité chez les apiculteurs.

Cependant, il est important de noter que la nouvelle réglementation ne s'applique qu'aux miels mis en pot sur le territoire français. Les miels importés ne sont pas soumis aux mêmes règles d'étiquetage, ce qui peut rendre la tâche difficile aux consommateurs pour déterminer la provenance de certains miels. Les associations de consommateurs continuent donc de réclamer une réglementation européenne plus stricte en matière d'étiquetage des miels importés.

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Responsabilités de l'apiculteur en matière d'étiquetage : ce que vous devez savoir avant l'impression

En tant qu'imprimeur d'étiquettes, nous ne sommes pas responsables de l'exactitude des informations que vous fournissez. Il vous incombe de vérifier vous-même quelles informations sont obligatoires pour votre étiquette. De plus, veuillez noter que certaines dénominations variétales sont soumises à des spécifications précises qui ne peuvent être déterminées que par une analyse en laboratoire. Par exemple, le "miel d'Alsace" est un miel IGP (Indication Géographique Protégée) qui répond à des normes spécifiques. Vous devrez présenter les certificats en cas de contrôle.

Nous offrons cependant un service graphique qui peut vous aider à créer votre étiquette. Il est important de noter que l'apiculteur doit avoir une connaissance suffisante des normes d'étiquetage en vigueur et doit vérifier les informations avant l'impression de l'étiquette.